食以安為本，食以味為魂

永利食品科學與工程專業學子參加“食品添加劑和食品安全”知識講座

（本網訊：記者 周書亮）9月24日上午，由中共黃岡市委、黃岡市人民政府主辦的“食品添加劑和食品安全”知識講座在黃岡市職工活動中心舉行。中國工程院院士孫寶國親臨現場，為觀衆帶來了題為“舌尖上的享受與食品添加劑”的講座。永利食品科學與工程專業大二、大三、大四學生應邀參加并認真聆聽了此次報告。

         孫院士從《舌尖上的中國》的啟示入題，由國以民為本，民以食為先的俗語引出“食以安為本，食以味為魂”的觀點。他指出食品添加劑與食品安全并不矛盾，從平時生活中的飲品可樂、啤酒、紅酒，饅頭、油條、冰淇淋等為例，為我們介紹了其中常見的食品添加劑以及它們的重要作用。他強調沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業。

         講座中，孫院士列舉了近年涉及食品添加劑的典型食品安全案例，如三聚氰胺奶粉事件，牛肉膏事件，染色饅頭以及瘦肉精事件。他告訴現場聽衆這些并不全是食品添加劑的問題，有的是工業添加劑，有的是食品添加劑超範圍使用。最後，他總結到食品安全人人有責，中國食品産業和食品添加劑産業的健康發展需要良好的社會輿論環境。我們每個人都需要正确認識食品添加劑，維護食品安全。此次講座在熱烈的掌聲中順利結束。

         來自食品科學與工程專業大三的楊同學表示，孫院士深入淺出的講解讓她消除了以前對于食品添加劑的誤解，并且對食品添加劑有了更全面的了解。同時她也會讓身邊的人理性認識食品添加劑。